Steak Burger

Kaç Kişilik  4 kişilik
Hazırlama Süresi  20 dk
Pişirme Süresi  1 saat

Tarif İçin Malzemeler

  • 500 gram dana döş eti
  • 100 gram dana füme et
  • 4 dilim cheddar peyniri
  • 200 gram mantar
  • 2 adet kuru soğan
  • Hardal sosu
  • Sıvıyağ
  • Tuz

Hamur İçin

  • 1 kilo un
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 60 gram yaş maya
  • 100 gram şeker
  • 25 gram tuz
  • Susam
  • Çörek otu
  • 2 su bardağı su

Hazırlanışı

  • Hamur için yazılan malzemeleri karıştırıyoruz.
  • Suyu azar azar yedirmeyi unutmayın. Hamur kıvama geldikten sonra hamburger ekmeğini hangi büyüklükte istiyorsanız o kadar parçaya bölüp 45 dakika mayalandırıyoruz.
  • Mayalanırken hamurun büyüme oranını hesaba katmayı unutmayın. 1 saat sonra yumurtanın sarısını ekmege sürüyoruz üzerine çörek otu ve susam ekleyip 180 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz.
  • Ekmeği kullanmadan önce soğumasını bekleyin.
  • Hamburgerimiz için öncelikle etimize tuz ekleyip yoğurup şeffaf poşet ile burger şekli verip dinlendiriyoruz.
  • Soğanları halka halka doğrayıp karamelize olana kadar yağda kavurup kenara alıyoruz.
  • Mantarları yağda kavurup kenara alıyoruz. Etinizi ister döküm tavada ister teflon tavada pişirebilirsiniz.
  • Et pişmeye yakın üzerine cheddar peyniri ekliyoruz ve üzerine kapatıyoruz (peynir erimesi için) ve kenarda dana fümeyi arkalı önlü toplamda 3-4 dakika pişiriyoruz, eti de arkalı önlü istediğiniz pişme oranında pişirdikten sonra artık stea burgeri yapmaya geçebiliriz. Öncelikle ekmegi ikiye bölüp tavada kızartıyoruz.
  • Ekmeğin alt tabanına hardal sos sürüyoruz üzerine karamelize soğanları onun üzerine füme eti üzerine cheddar peynirli eti ve en üst kata mantarı ekliyorum.

 

Afiyet olsun…

Yazı Kategorisi:
Atıştırmalıklar · Hamur İşleri

Comments are closed.

Yemekmio! random posts ..