Kaçkişilik 1 büyük kavanoz
Hazırlama Süresi 15 dakika
Pişirme Süresi 0 dakika
MALZEMELER
-
2 kg. asma yaprağı
-
500 gram kaya tuzu
-
1,5 litre sıcak su
HAZIRLANIŞI
- Asma yapraklarını saplarına zarar vermeyecek şekilde iyice yıkayın.
- 15-20 adet yaprağı üst üste koyarak gruplar haline getirin.
- Yaprak demetlerini, aralarına kaya tuzu serpiştirerek kavanozlara yerleştirin ve üzerine elinizle iyice bastırın.
- Kavanozları doldurduktan sonra kaya tuzuyla hazırladığınız tuzlu su karışımını boşluk kalmayacak şekilde kavanoza dökün.
- En üste buzdolabı poşeti koyun ve kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
- Güneş almayan serin bir yere kaldırın ve arada bir kontrol ederek suyu azalmışsa tuzlu su ekleyin.
- 1 haftanın sonunda salamura asma yaprağınız hazır. Dilediğiniz zaman suyun içinden çıkarın.
Püf Noktası
Asma yaprağı oldukça tuzlu bir yapıya sahip olduğundan kullanmadan 2-3 saat önce sıcak suyun içinde dinlendirerek tuzunu atmasını sağlayın. Afiyet Olsun.
