MERCİMEK ÇORBASI

MERCİMEK ÇORBASI
Genellikle kış aylarında tercih edilen çorbalar hastalandığımızda vazgeçilmez şifa olurlar. Bu noktada da mercimek çorbası akla gelen ilk çorbalardan biridir. Basit ve bir o kadar da lezzetli olan mercimek çorbası çok sağlıklıdır.
Malzemeler:
-1 su bardağı mercimek
-1,5 su bardağı tavuk suyu
-4 su bardağı su
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 adet soğan
-2 diş sarımsak
-1 yemek kaşığı tereyağı
-1 yemek kaşığı un

Öncelikle mercimekleri bol su ile yıkayın. Daha sonrasında ise küp küp doğranmış soğanları ve 2 diş sarımsağı tereyağında kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra 1 yemek kaşığı unu ilave edip unu da soğanlar ile birlikte kavurmaya devam edin. Çırpma teliyle kavrulan unun içerisine tavuk suyunun yavaş yavaş karıştırarak ilave edin. Mercimekleri de ilave ettikten sonra üzerine bir miktar daha tavuk suyu ilave edin. Su kaynadıktan sonra tuzunu ilave edin ve mercimekler pişince (yumuşayınca) ocağı kapatın ve blenderdan mercimek çorbasını geçirin. Çorbanızın tamamen pürüzsüz olmasını istiyorsanız, mercimek çorbasını daha sonrasını süzgeçten geçirin.
Bu tarifin püf noktası ise unu kavurduktan sonra suyu ilave ederken karıştırmaya devam edin. Eğer karıştırmazsanız un topaklanacaktır. Topaklanmaması için de suyu ilave ederken karıştırmaya özen gösterin. Eğer isterseniz üzerine tereyağını eritip biraz pulbiber ekleyerek güzel bir sosla çorbanızı daha da lezzetlendirebilirsiniz isteğe bağlı olarak.

Yazı Etiketleri:
Yazı Kategorisi:
Çorbalar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

eight + 18 =

Yemekmio! random posts ..