Çıtır Tavuk Kanat

 

Çıtır Tavuk Kanat

Hazırlama Süresi 30 dk
Pişirme Süresi 30 dk
Toplam Süre 1 sa
Kategori Ana Yemek, Tavuk Yemekleri
Porsiyon 5 kişi

Malzemeler
  

Tarif için gereken malzemeler

  • 1 kg tavuk kanadı
  • 2 su bardağı ay çiçek yağı
  • 2 tane yumurta

Mısır gevrekli kaplama harcı için gereken malzemeler

  • 1 su bardağı mısır gevreği
  • yarım çay kaşığı köri
  • yarım çay kaşığı tuz
  • yarım çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
  • yarım çay kaşığı karabiber

Unlu kaplama harcı için gereken malzemeler

  • 1 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • yarım çay kaşığı tuz
  • yarım çay kaşığı karabiber

Talimatlar
 

  • Tavuk kanatlarını temizleyip yıkayalım. Kaynar suda 10 dakika kadar haşlayın.
  • Yumurtaları derin bir kasede çırpın. Un, mısır nişastası, tuz ve karabiberi harmanladıktan sonra düz bir tabağa alın.
  • Mısır gevreklerini ezerek küçük parçalar haline getirin. Tatlı toz kırmızı biber, köri, karabiber ve tuzla harmanladıktan sonra geniş bir kaba alın.
  • Kızartma yağını derin bir tencerede kızdırın.
  • Suyunu süzdürdüğünüz kısa süre haşlanmış tavuk kanatlarını öncelikle unlu ve baharatlı karışımı bulayın.
  • Ardından çırpılmış yumurta sarısına batırın. Son olarak mısır gevrekli ve baharatlı karışıma aldığınız kanatların üzerini tamamen kaplayın.
  • Üç kat kaplamadan oluşan tavuk kanatlarını kızgın yağa bırakın. Üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirme işlemini sürdürün.
  • Fırınlanmış patates ve arzu ettiğiniz soslar eşliğinde ılık olarak servis edebilirsiniz.

Notlar

 

Püf Noktası

Tavuk kanatlarını kısa bir süre haşlamadan da derin yağda direkt olarak kızartabilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Unlu ya da mısır gevrekli kaplama karışımına arzu ettiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.  Kızartma işlemini derin yağda, fritözde de gerçekleştirebilirsiniz.
Etiket Çıtır tavuk kanat

 

Yazı Kategorisi:
Ana Yemekler · Tavuk Yemekleri

Comments are closed.

Yemekmio! random posts ..