BEŞAMEL SOSLU PATLICAN MUSAKKA

BEŞAMEL SOSLU PATLICAN MUSAKKA

3 adet patlıcan
Kıymalı harç için:
250g kıyma
2 adet sivri biber
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Beşamel sos için:
1,5 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber, tuz
Kaşar Peyniri
Sıvı yağ

YAPILIŞI

Beşamel soslu patlıcan musakka yapımı içim, patlıcanları alacalı soyalım ve dilimleyelim. Tuzlu suyun içinde 20 dakika bekletelim. Sonrasında bol su ile yıkayalım, kâğıt havlu ile kurutalım ve kızartalım. Soğanları yemeklik doğrayıp, sıvıyağda kavuralım. Kokusu çıktıktan sonra biberlerimizde doğrayalım ve soğanla birlikte kavuralım. Üzerine kıymayı ekleyelim, piştikten sonra salçamızı ekleyelim ve kavurma işlemine devam edelim. Baharatları ve tuzu da ekledik mi harcımız hazır.
Beşamel sosunu hazırlayım; tencereye yağ ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavuralım. Yavaş yavaş sütü ekleyip topaklanmasına engel olmak için çırpma teliyle çırpalım. Sosumuz koyulaşınca tuz ve karabiber ekleyelim. Fırın kabımızın alt tarafına kızarttığımız patlıcanları dizelim üzerinede kıymamızı ekleyelim. En üste beşamel sosumuzu ilave edelim. 190 derecelik fırına sürelim 20-25 dakika pişirelim. Daha sonra üzerine kaşar rendesi serpelim kızardıktan sonra fırından alalım. Sıcak servise hazır, afiyet olsun.

Yazı Kategorisi:
Sebze Yemekleri

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

three × one =

Yemekmio! random posts ..