Baharatlı Domates Reçeli Tarifi

Kaç Kişilik 4 kişilik
Hazırlama Süresi 30 dakika
Pişirme Süresi 1 saat

Baharatlı domates reçeli tarifi… Bu tarifimizde baharatlı domates reçeli yapacağız. Bakalım beğenecek misiniz?

MALZEMELER

  • 500 gram cherry domates
  • 500 gram toz şeker
  • 1,5 su bardağı su
  • 2 adet orta boy limon
  • 1 adet (0,5 gram)damla sakızı
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 5 adet karanfil
  • 100 gram tuzsuz badem

HAZIRLANIŞI

  • Reçelin köpürüp, dışarıya taşmaması için; su ve toz şekeri derin bir tencereye aktarın.
  • Damla sakızını ilave edin ve şekeri erimesi için bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
  • Çubuk tarçın ve karanfilleri de ekledikten sonra şerbet malzemesini koyu bir kıvam alana kadar orta ateşte kaynatın.
  • Sıcak suda beklettiğiniz tuzsuz bademlerin kabuklarını ayıklayın. Cherry domatesleri bütün olarak bol suda yıkayın.
  • Domatesler ve kabuklarını soyduğunuz tuzsuz bademleri, şerbet karışımına aktarın. Domatesler patlayıp, yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika, kısık ateşte reçeli kaynatın.
  • Reçeli çok fazla karıştırmamaya ve renginin daha berrak olması için yüzeye çıkan beyaz köpükleri alıp, ayrı bir kenarda biriktirmeye özen gösterin.
  • Limonların kabuklarını beyaz kısımlarını almadan rendeleyin, ortadan ikiye kestikten sonra sularını sıkın.
  • Kıvam alan reçele rendelenmiş limon kabukları ve suyunu ilave ettikten sonra 5 dakika daha pişirin ve ocağın altını kapatın.
  • Reçeli, soğuttuktan sonra kavanozlara boşaltıp, ağzını sıkaca kapattıktan sonra buzdolabında ya da güneş görmeyen bir yerde, oda ısısında muhafaza edin.

NOTLAR

Püf Noktası

Bademleri sıcak suda bekletip, kabuklarını kolayca soyun.

Pişirme Önerisi

  • Bu tarifte küçük boyutlarda kiraz domates kullanacağınız için domatesleri sıcak suda bekletip, kabuklarını soymanıza ve çekirdeklerini çıkartmanıza gerek kalmayacaktır.
  • Çekirdekler, reçele özellikle eklenmiş susam taneleri gibi duracaktır.
  • Reçeli, yumurta biçiminde ve sert bir yapıda olan domateslerden hazırlamak istediğiniz takdirde uç kısımlarına bıçak ucu ile çentik atın, kaynar suda 2 dakika kaynatın, kabuklarını soyun ve domatesleri zedelemeden uç kısmından çekirdeklerini çıkartın.
  • Domateslerin sert ve bütün bir şekilde kalmasını arzu ediyorsanız kireç kaymağında beklettikten sonra reçeli hazırlayın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

seventeen − fifteen =

Yemekmio! random posts ..